炸完后鍋包肉上撒的調料一般根據個人的口味和地域特色有所不同，但常見的調料包括以下幾種：

1. 蔥絲：蔥絲是鍋包肉上常見的點綴，不僅增加了菜品的色彩，還提升了整體的香味。

2. 紅辣椒丁：紅辣椒丁的加入不僅為鍋包肉增添了辣味，還使得菜品看起來更加誘人，增加了食欲。

3. 香菜：在一些地區，鍋包肉炸完后會撒上香菜末，香菜獨特的香味與鍋包肉的酸甜口感相得益彰。

4. 熟芝麻：芝麻的香氣濃郁，撒在鍋包肉上能增添一絲香氣，同時提升菜品的質感。

5. 花椒粉或胡椒粉：根據個人口味，一些地方還會在鍋包肉上撒上少量的花椒粉或胡椒粉，增加菜品的麻辣口感。

需要注意的是，以上調料并非必須全部使用，而是可以根據個人喜好和地域特色進行選擇和搭配。此外，炸完后鍋包肉通常還會淋上由糖、醋、醬油等調料調制的酸甜汁，這是鍋包肉獨特風味的重要組成部分。

在制作鍋包肉時，除了炸制和調味外，還需要注意火候的控制和炸漿的調配，以確保鍋包肉外酥里嫩、酸甜可口的口感。